[摘要] 每条美食街在开街之初，往往大家都还会好奇地去尝一下，但杭州人的嘴巴是很刁的，在经过了一段食客们的考验期后，如今，杭城的美食街就出现了“冰火两重天”的景象，有的人气越来越旺，有的则生意惨淡，难以为继。
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［胜利河美食街］
特色平价餐馆接地气
很多店前排起长队
大兜路向南走到底，往东一拐，不远处就是胜利河美食街的西入口。一街之隔，却是“冰火两重天”。相比大兜路的“门可罗雀”，胜利河美食街上车来人往，非常热闹。
胜利河美食街全长460米，街区很狭窄。一条马路上，一边是一排搭建成平房的路吧，主推小龙虾、烤鱼、烧烤等美食，另一边是10多家主力餐饮店，有湘粤等南北差异口味的众多美食店。
晚上6点15分，记者来到胜利河美食街时，整条美食街上已经停满了车，位于西入口的地面停车场也只剩下不多的空位。
很多餐馆门口挂出了“今日特价”等广告，以实惠的价格吸引到了不少顾客。有一家刚开业不久的烤鱼店，在做“买一送一”的特惠活动，门口挤满了排队的人。
美食街上，平价餐厅“老头儿油爆虾”生意很好，相隔不远连开了两家，全都需要排队领号才能就餐，门口坐着许多等位的人。路边的几十家路吧里也都坐满了人，服务员忙得不亦乐乎，有几家还在室外搭出了雨棚和桌椅，有客人坐在室外就餐。
在一家餐馆门口等位的方先生说，“杭州人就是‘杭儿风’，哪里人多就喜欢往哪里挤。”
“这里的选择很多，价格也不贵，适合我们年轻人呼朋唤友。”方先生说，“有些路吧还有电视机，有个球赛什么的，大家一起看有气氛。”
记者采访了好几位消费者，大家都表示这里是个放松心情、聚会的好选择，“来这里吃饭坐露天或室内都挺好，可以畅快地聊聊天，人也不用很拘谨。”
另外，周围的居民区、学校等也为美食街集聚了不少人气。在附近职校读书的小张说，“这里离我们学校很近，上学的时候经常跟同学来吃东西，挺适合我们学生消费的，开学以后来的人更多。”
出路
每年实行末位淘汰
应对营业额滑坡
在采访中，多为消费者表示，如果说大兜路美食街是“高大上”，那么胜利河美食街显得更“接地气”。
“目前，美食街的客流量维持在每天1.2万人次左右，其中本地食客和外地食客各占一半。”胜利河美食街夜市管理部部长钟云根说，这里进驻了很多知名的餐饮连锁店，也有很多地道的杭帮菜。
钟云根说，胜利河美食街的人均消费在60-70元左右，有13家主营店和58间路吧。生意的几家餐馆高峰期的翻桌率可达3次。
主营店五年一签；路吧一年一签，每年实行末位淘汰制。不久前，美食街上的餐饮店刚完成续签，“今年我们的租金上涨了20%，但商家表示都能够接受。”钟云根说。
虽然胜利河美食街现在很火爆，但也有不少顾客反映，相比前几年的“大排长龙”，现在等位子容易很多。对此，钟云根说，美食街人气再旺，也会遇到一个滑坡，“早在2010年至2011年，整条街的年营业额可以达到1.8个亿，但去年，营业额已经下降到了1.3个亿。”
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