[摘要] 每条美食街在开街之初，往往大家都还会好奇地去尝一下，但杭州人的嘴巴是很刁的，在经过了一段食客们的考验期后，如今，杭城的美食街就出现了“冰火两重天”的景象，有的人气越来越旺，有的则生意惨淡，难以为继。
杭州人喜欢“杭儿风”，在吃的方面，尤甚。
哪家餐馆人气旺，哪条美食街门庭若市，大家就喜欢往哪里凑，排队也排得不亦乐乎。
正是为了迎合杭州食客们的“胃口”，近年来，杭城的美食街如雨后春笋般，开了一条又一条，几乎每个城区都有一条或者多条特色美食街。
每条美食街在开街之初，往往大家都还会好奇地去尝一下，但杭州人的嘴巴是很刁的，在经过了一段食客们的考验期后，如今，杭城的美食街就出现了“冰火两重天”的景象，有的人气越来越旺，有的则生意惨淡，难以为继。
究竟是什么让杭城的美食街出现了“大冷大热”的尴尬局面？门可罗雀的美食街该如何转型，自谋出路？连日来，本报记者走访了杭城几条著名美食街，找寻答案。
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