顶级米其林三星餐厅 NOMA 2.0，做最有气质的北欧设计

北欧设计

David Thulstrup

David Thulstrup是一位设计师兼建筑师，其擅长精致而多元化的室内设计和建筑风格，将传统美学与现代简约融为一体。2018年与BIG共同完成了全球著名的米其林餐厅NOMA2.0的设计，David Thulstrup是当今代表性的北欧室内设计师之一。

NOMA2.0

△NOMA2.0

操刀过无数大项目的建筑师Bjarke Ingel，在这个设计中，他由此至终强调得的一句话：“这是一个接近自然的空间。”

△建筑师Bjarke Ingels

△Bjarke Ingels设计草图

△NOMA2.0

临水而建的NOMA 2.0，整个建筑设计呈现出北欧自然、朴质、开放的一面，将“回归自然”的经营理念演绎得淋漓尽致。

David Thulstrup擅长精致而多元化的简约设计，善于通过朴质而平凡的自然材质寻找到设计的最美之处，多个设计作品均给我们留下了深刻的印象。对于NOMA 2.0的设计，David Thulstrup从北欧的住宅设计中汲取灵感，而非充满商业味的餐厅。

Bjarke Ingels在进行建筑设计的时候，就充分考虑到了北欧的极寒气候。厚重而朴质的木质墙壁，条形的天窗，为室内的采光与保暖奠定了极好的基础。

对于业主René Redzepi来说，整个餐厅最重要的考虑是要有归属感和亲切感，并且所有的东西都是手工制作的，这种设计参考住宅的舒适性而不是常规的商业设计。设计采用斯堪的纳维亚风格，真诚、简洁、没有过度的装饰设计。餐厅装修用了一年的时间，包括所有地板、墙壁和天花板的选择及细节处理，当然还包括设计橱柜和家具以及照明设计等等。

选择艺术作品花费了大量的精力，将全世界的作品去筛选对比，甚至创作一个大型河流的水磨石地面，当你赤着脚走在它上面时，你会感觉到它的形状和触感，David Thulstrup说： “一切都经过精心挑选、策划和设计，听到客人惊喜的声音，一切都是值得的。”

△材料样本