普普艺术家Andy Warhol曾说：“在未来，每个人都有成名15的机会。”当今盛行的网红文化下，饮食不再只满足口腹之欲，人们更喜欢于特别的环境中，享受空间与视觉带来的美的享受。
而位于深圳南山区海岸城的「客从何处来」便是极具代表性的网红甜品店，水相设计从15理论出发，把饮食过程定义为展演行为。
入门接待入座、制作甜品、上菜以致于品尝皆是环环相扣的戏剧章节，店内所有人物皆是舞台的一份子，空间是铺陈食境的实验剧场。
360°沉浸式剧场体验，观看与被看的互动。
在社群媒体的使用习性中，人们欲在现实撷取素材化为虚拟平台上引起朋友的关注，获取真实生活的自信与自豪感，「展演」行为模糊了网路活动的边界，真实和虚拟互为倒影。
设计师以Broadway《极限震撼》沉浸式剧场为灵感，进一步解构传统用餐仪式的主客性质，当舞台环绕在身边使戏剧360°上演，观者下一秒可能变为戏剧一部分继而享受被观看的乐趣，颠覆传统舞台上下单向观看之别。
有别于常规餐厅临窗座位吸引力的惯性，设计师反将窗的功能拉进室内建筑，开出尺度不一如社群媒体的一幕幕框景，形成格放行为表演的聚光灯，借此突破商场店铺临街的缺点，也创造座位四周皆留走道的灵活空间。
从主厨摆盘、服务生上菜、打扮入时的用餐者入座用餐，每道框内的景皆成戏，立体而写实，实现了社群媒体熟悉的语言，也强化人们取景和预期被观看的双向乐趣。
用餐仪式化的剧场走位，开幕与谢幕
长条形的空间里，一楼以主厨吧台为核心向外环绕出回字廊道，形成多面向剧场舞台的情景，二楼阶梯及临窗的透明空中廊道，再将舞台范围拉展成立体结构，这些廊道就像是走秀伸展台，一连串惯常入座用餐仪式化作剧场走位，空间内一切举止皆赋予表演意涵。
层层廊道与框景簇拥中，状似漂浮在空间中央的巨型硃砂红盒体最是醒目，有别于其他半透明介质，这座极富存在感的VIP室嵌于视觉轴心如一座舞台，也像古典歌剧院主张隐密性的二楼包厢，是高高在上且堂皇神祕，观看与被看的双重意涵在此具象化，呼应网红文化熟悉的一则则动态宣告。
社群媒体的表象，真实与虚拟
室内建筑的表皮于此仿佛如舞台帷幕，设计师选择玻璃、冲孔网、镀锌铁板、尼龙线、不锈钢等，建构透明与半透、朦胧与厚实对比介质。
其中尼龙线排佈出隐晦质地的帷幕张力，尝试过不同韧性张力如鱼线、透明PVC管等材质后，设计师采用尼龙线在空间营造出疏密有间的自然线墙，不仅突破人们对墙体重量的印象，亦随角度、观看距离改变屏蔽浓淡而使树影、人影扑朔迷离。
入口廊道袅袅烟雾如梦似幻，与上万条尼龙线聚合成半透明的朦胧屏障，或固定或游离，象征着人际网路的错综复杂，呼应数位时代媒体所呈现的自我与人际面貌：既透明又隐晦，既贴近也疏离。
建立连结的同时也形塑一面墙，矛盾却又相互依存，诉说当代社群关系真实与虚拟版图难以界定的文化情境，一静一动，在任一时间点皆共构独树一帜的画面。
食境创作的表述视角，或静与或动
除了演绎网路时代真实与虚构的关係，设计师也期望这座食境剧场在不同时间轴能传递情绪变化：白昼单纯感受天光下的纯净清丽，尤以入门中心轴线末端的汉白玉石蒋家班佛像，和周遭上演的餐饮仪式形成微妙的相伴平衡，一种不变应万变的淡然，入夜后随着Buddha bar的音乐响起，佛像依旧淡定，其中或静或动，或真实或虚拟，随个人心底酝酿。
在此空间内，老榆木墙的沉、尼龙线屏幕的透，枣红的艳、水泥的雅，框景画面的静与廊道人影婆娑的动，种种对比创造冲突，也成就平衡，使展演行为让整座剧场机制运作不歇，食境秀场，每个人都有机会找到出色的创作视角。
精致甜品上桌时绝美一瞬是真实，生活饮食川流不息的剧也真实，身在剧场的人们正透过自我饮食演绎，将剧场推向虚拟朦胧的世界。
设计图纸
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△一层平面图
△二层平面图
风云国际设计2019-05-17 10:10:39
