[摘要] 现下读书的人越来越少，网上购书、电子阅读器崛起之时，书店当然已成为一种现象。与其说爱逛书店的人是“书迷”，不如说那些心怀开一家书店的梦想并付诸行动的人才是“书痴”。
螺旋状书架改变陈列模式
在传统书店受网上书店挤压面临困境之时，日本连锁书店大腕丸善丸之内本店却另辟蹊径，独创具有个性化的“店中店”，以螺旋状书架为中心，打造人与书的邂逅之地，取得销量的佳绩。
今年初，位于东京站繁华地段的丸善丸之内本店4楼的一角，出现了一个名为“松丸本铺”的店中店，面积约215平方米，相当于街头的小书店。
有别于按门类、形态、作者来陈列图书的传统模式，而是根据“书的连续性”的理念，也就是陈列的图书要能够让读者感知世界的广度。将书架设计成螺旋状，精心挑选了5万册图书，按11个专题进行展示。比如“改变日本”专题，将相关主题、各种类型的图书组成类似杂志的特辑，集中在一起加以陈列。“名人藏书”专题则再现了名人的书房，让读者见识名人读些什么书，随后掏钱买回家。
丸善丸之内本店店长壹岐直也表示，由于螺旋形书架给人一种在独特的空间里回游的感觉，因此顾客在“松丸本铺”停留的时间较长，人均购书金额超过3000日元，为普通书店的一倍。不少读者反映，在这里能感受到网上购书所没有的与书邂逅的乐趣。
此外，丸善书店还将存贮在电脑里供人查阅的书目按情感分为八类，使读者能够按照自己的情感需要购买到合适的图书。“松丸本铺”原定经营3年，由于读者反响热烈，丸善的其他门店也纷纷计划嫁接这一盈利模式。
厨师书屋配备厨房和厨师
伦敦有家“厨师书屋”(BooksforCooks)，主人海蒂·雷斯勒女士原本只是个热爱烹调的家庭主妇，因为自己面临好食谱难寻之苦，毫无书店经营背景的她在1981年凭着一股热情大胆开了这间书屋，向世界各地收购形形色色的食谱和与酒相关的书籍。十多年来，这里已成为拥有12国语言、8500种烹饪书的地道专卖店。
最令人称道的是，书店门口就是有大量生鲜鱼肉和蔬果售卖的伦敦波多贝娄市场，书屋里头配备了一套现代厨具，每日总有一两位厨师按书架上陈列的食谱烹饪佳肴、烘焙糕饼以飨顾客，不仅挑起顾客的食欲，往往也激发他们购书的欲望。书屋中的食谱也因此受到考验，好坏立见分晓，因此，这个角落名为“实验厨房”。
另外，书店主人还在二楼另辟了一间“示范厨房”，于每周末邀请一位著名厨师来上课，边做边解说自己的拿手绝技。有兴趣者只要花人民币300元左右，就有机会向大厨学艺，课后还能品尝成品，饱餐一顿。毋庸置疑，“厨师书屋”成了厨师、老饕、食评家经常出没的地方。
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