[摘要] 餐厅设计中餐饮文化的体现
餐厅设计要体现出餐饮文化,
餐饮文化是指：事物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。餐饮文化是经济基础和上层建筑的有机结合.餐饮空间能否体现出文化品位和给客人一种文化的享受，主要是依靠是否成功地作餐饮空间的设计。
餐厅设计师只有真正的了解了餐饮文化才能做出一个餐厅设计的准确定位。设计要依托于主题，任何空间的设计表现都要依赖于文化背景的特点。每一个成功的餐饮集团都具备有反映自己特色、个性和精神面貌的文化。其定位是基于她所处的自然环境、民族历史渊源、人文环境、时代特征、政治、经济以及她所要求的色彩的运用等方面。 设计语言代表着一种特定含义的空间的表达。现代信息、网络与传媒的作用日益发达，饮食文化已成为一种共享的世界文化，那么餐饮设计也将成为一种世界性文化艺术的表达。
餐饮文化空间设计的主要类型有：
以不同国家为主题的餐饮文化类型;以不同的地理环境为主题的餐饮文化类型;以不同的民族习俗为主题的餐饮文化类型;以不同的宗教为主题的餐饮文化类型;以不同的历史时期为主题的餐饮文化类型。
在做餐厅设计之前一定要对餐厅空间的外部环境进行了解，看看餐厅是处在现代都市之中还是海滨、山林景区、草原、水乡等，空间的设计将随着外部自然环境的不同而修订设计风格，让空间融入环境，予以一种自然轻松的状态，加入地理文化，是餐饮空间更具有地区个性特征。
各个行业的在不断发展的同时也带动了餐饮业的发展，可以说今天餐饮业已成为了世界大产业，吸引了很多投资商的眼球。然而餐厅设计也被人们越来越重视，空间设计中融入文化艺术的表达，体现餐饮独特的魅力。伴随日益复杂的顾客群体需求的不断变化，空间的设计表达必然要逐渐加入餐饮主题风格，突出其个性化和多元化的特点，进而满足人们艺术饮食与饮食艺术的一种完美结合。
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