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深圳陌上农业:高山野茶华山间

a新闻网  2017-05-02 11:41

[摘要] 深圳陌上农业:高山野茶华山间

深圳陌上农业:高山野茶华山间 滚动 第1张

茶圣陆羽在茶经中有云:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”

山地茶向来是备受品茶着的青睐,这其中又以高山地茶得以推崇,其特性总结有以下几点:

海拔高:积温低,开采迟,生长周期长,内含物丰富。

起伏大、坡度陡:小气候特征突出,不易积水,茶树生长旺盛,受外界人为干扰因素小。

沟谷深、云雾多:较深的沟谷易积聚水汽,山高云雾不易散,漫射光多,有利于茶树氮代谢,鲜爽物质氨基酸含量高。

日照短:山高谷深,易遮挡阳光。全天受日照的时间相对较短,降低了茶树碳代谢活动,呈苦涩味的多酚类物质含量相对低。

温差大:昼夜温差大,有利于芳香物质的合成。香型以花香果香为主,香气馥郁,香高持久。

深圳陌上农业:高山野茶华山间 滚动 第2张

而福建省明溪县内四面环山,峰峦重叠。西北部和东北部崇山峻岭,海拔700-1000米。南部稍低。境内有海拔1000米以上高山25座,的圣水岩为1561.4米。山地和丘陵面积占总面积的91.91%,同时明溪属亚热带海洋性季风气候,年平均气温18℃,年平均降雨量1800毫米,年平均无霜期261天,气候温和,雨量充沛,冬少严寒,夏无酷暑,光照充足。这为打造一款高品质茶叶打造了丰富的土壤。

相传,清朝光绪年间,兵部侍郎余干臣回乡探亲返京时,带着华山茶进贡给光绪皇帝品尝,光绪帝发现华山茶清香、甘甜,大为赞赏。所以,当地人称“华山茶”为“皇帝茶”。

自此“华山野茶”孕育而生,以浑然天成之势只为刁钻品茶之人呈现。由于山高路陡,长期失于管理,80亩“华山茶”荒废,变为“华山野茶”。华山茶树约3米左右,农户每趟去采摘,都要架上梯子,采摘时很费时费力,都要用剪刀从树上剪下来,一个人一天才采摘三到五斤茶叶。

伴随着明溪的经济发展,曾经引以为傲的“皇帝茶”,深圳陌上农业集团通过整理当地农民沿用的传统制茶工艺,结合先进技术重新推向市场,只为打造产品,深圳陌上农业集团致力于让更多懂茶的人能够品到更好的茶。而线下门店,我们统一采取先品后买的方式,免费试饮一壶。

混沌万物一线间,华山野茶天自成。

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标签:素色美学

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