[摘要] 光明乳业指出大部分用户对牛奶认知都有偏差
究竟什么样的牛奶适合你，很多消费者都是通过广告或者各种推荐去了解购买什么牛奶，但事实上有很多情况下，很多人对牛奶的认知是有偏差的，从而进入购买误区。
目前市面上比较常见的牛奶品牌以伊利、蒙牛、光明乳业、现代牧业等为主，但每个企业有多个不同的产品，分别针对不同的人群，因此我们在购买牛奶中，要尽量能做出正确的分辨，以躲避误区。
一、广告误区
现在的牛奶品牌很多，大多数都是在突出绿色的主题，所有牛奶广告的拍摄场景无一例外的都出现了大草原，一望无际，青翠欲滴。但去过草原的人都知道，现在的草原早就不是什么风吹草地见牛羊了，过度的放牧已经造就了今天的风吹沙起尘飞扬，所以大家饮用的牛奶也就不是草原奶了。
二、牛奶煮沸和冰镇
很多人喜欢讲牛奶煮沸或者用开水泡一下再饮用，其实这是一种错误的习惯，牛奶煮沸的确能杀死牛奶中的有害细菌，但同时也将有益细菌杀死了，尤其是加热到100℃时，牛奶中的某些物质就会发生化学变化，流失营养。所以牛奶切记不可煮沸后饮用。牛奶冰镇后，会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，也使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
三、刚挤下的牛奶才够新鲜
实际上，生鲜牛奶虽然是接近原奶的牛奶，但说到并不是刚挤下来的牛奶，刚挤下来的牛奶一般都在30度以上，此温度适宜微生物繁殖，因为乳酸菌的大量繁殖，牛奶会变酸，同时其他有害细菌也大量繁殖，以几何倍数增长。所以合格的生鲜牛奶必须保证在挤出后半内降温至2~6摄氏度，以控制细菌繁殖。经过这种方法处理过后的生鲜牛奶才适合饮用。
四、XX因子越多营养价值越高
很多人认为牛奶中添加的因子或者物质越多，营养价值越丰富，其实牛奶本身就是一种营养非常丰富的食物，加点这个因子那个成分，牛奶的安全营养品质未必能有效提高。而且牛奶蛋白质有遇酸沉淀的习性，多加果汁容易使牛奶原本的营养价值丧失，因此这些显然是不合理的事情。
五、所有牛奶的营养价值都一样
还有很多消费者认为所有牛奶的营养价值都一样，其实这也是一个错误的认知，鲜牛奶营养价值其实并不是都一样。鲜牛奶的营养价值取决于其微量元素、维生素、乳蛋白、乳糖、乳脂等的含量，不同品种的奶牛、不同的饲喂方式、不同的饲料配方，甚至不同的泌乳周期都会出现不同的结果。饲料当中是否添加营养全面的微量元素及矿物质、饲料是否能够提供充足的蛋白及能量，都会影响到牛奶的质量。
六、高钙误区
高钙奶是近年来涌现出来的一种牛奶，虽然来势汹汹，但已日薄西山，但是很多消费群体，尤其是老年人还是会去超市里挑选高钙牛奶。其实牛奶本身就是一种钙含量较高的食品，即便不添加钙，钙含量也基本上能满足所有消费群体的需要，如果人为地增加钙含量，很容易造成蛋白质体系不稳定。
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