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厨之宝:感受每一粒米的弹性和滋味

a新闻网  2017-01-03 10:54

[摘要] 格林诺夫冰淇淋为何引发人们关注加盟格林诺夫将有哪些优势?

古时中国,天地苍茫,地广人稀,谷物更稀。今时中国,人海茫茫,地大楼高,谷多且糟。先人终其一生,也难以把足迹从漠河踩到三亚。他们在小小的江山里挥汗如雨,经过多少代的积累和传承,才有了可供我们现在所言所食的“五谷”。

在汉朝人眼里,北方古人的五谷和南方古人的五谷,有些差别。北方有麻无稻,南方有稻无麻。不过,麻虽可食,但主要还是用来纺织。跟一个北方人说稻,他再发挥想象力也无法认识。除非带他去南方大吃一顿——啧啧,真香啊!天地造化!他会细细咀嚼品味,不浪费一粒稻米。人们得用全部身心才能记忆这一新奇的事物。

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世间一切,哪怕是已知的事物,只要经过任何一个人的身心去感知、体会,它便是常新的。每一个人的感受都是的,哪怕这里面继承着世世代代的感知,它也是新鲜的。

今人呢?点点手指,天下百谷,皆在眼前,各种图片眼花缭乱。叫他吃?他更想吃肉。杂粮是健康的消遣。

他觉得自己五谷还是知道的,比如小米,大米,麦子,黄豆,红豆,黑豆。你问他所谓六谷是什么,他指了指正在吃粉蒸肉的孩子说:“来,哪六谷,背一个。背出来奖励一只大闸蟹。”孩子不语。他又说:“三字经里不是有吗?”孩子却说:“我早吃腻了。你不会自己上网查啊?”

这便是我们的饮食文化的传承。什么几千年,什么精深博大,鼠标一点,什么知识铺天盖地都在你的眼前,瞬间的事。然后呢?

然后腻了。真腻啊。还没吃就腻了。这么多的知识眼花缭乱,可是什么也记不住。哪怕是背下来了,也只是有口无心,过眼云烟。然后,啪,网页关掉了。哪怕有幸入口一两种食物,也重在拍照,发朋友圈,边吃边看谁又给我点赞了?

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后稷如果见到今日这幕,该是觉得欣慰呢,还是觉得无语呢?这位周族始祖,谷神,是否觉得似曾相识,千百年之后又有被“弃”的感觉了?

江山还叫江山,社稷已不叫社稷,叫国家。一个词便是一段历史的象征。社稷是民以食为天,为民祈求风调雨顺五谷丰登。中国的近代史,是社稷被凌辱的近代史,是山河犹在国已破的近代史。中国的现代史,是饱经风霜、浴血大地的现代史,是重塑家国之梦的现代史——这些闲话都太大了。

然,只知有国有家却不知有社稷者,大有人在。无知者无畏——后来,无知者竟极为坦然,坦着胸脯,对天地的敬畏荡然无存。

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你会吃大米吗?除非你把追着喂孩子的手放掉。把你的手机从餐桌上放下。好好感受每一粒米的弹性,较劲,它的滋味,它天然的气息与可能混杂其中的重金属之味。

先人识一谷而知百谷。后人知百谷却不识一谷。这一谷,便是稷。识得稻粱菽麦黍稷的稷,才能识得江山社稷的稷,才知道千百年来所谓的国家,到底是怎么回事。

空有琳琅满目的科技产品,你吃得出一碗粥的味道有着炉火与燃料的不同滋味吗?文火与武火,明火与无明火、柴火与煤球、燃气与电磁的味道,你能从一碗大米的味道中区别开来吗?

我不知道。我无知,我惭愧,我敬畏。今日我为何要丢掉高压锅,在厨之宝红外线灶上用个陶罐小火慢熬出一碗粥,小心伺候,尽心搅拌,分分秒秒不敢分心?当我品味着一碗这样精心熬制的粥时,闻着四溢的芳香,感动竟无从说起。

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